加工定制否	种类百叶机
品牌ETON/伊东机电	适用范围茶餐厅设备
售后服务thisis售后服务	型号型号4787
产品用途产品用途2670	电压电压3470V
功率功率9135kw	外形尺寸外形尺寸7172mm
净重净重1899kg	包装包装6058
规格规格9303

宴会服务策划
　　① 主桌台的席次排列和花卉布置、工艺装饰。
　　② 贵宾（vip）随行人员坐位安排。
　　③ 随行人员和陪同人员坐席安排。
　　④ 宴会服务人员人数确定工作安排。
　　⑤ 管理人员、服务人员岗位位置安排。
　　⑥ 上菜、撤盘的线路设计。
　　⑦ 餐具、布巾等项目的数量等。
　　（3）宴会食品策划与菜单设计
　　① 宴会菜单设计。
　　② 宴会食品原料的采购计划加工烹调工作安排。
　　③ 宴会酒单设计等。
.人员的分工
　　人员分工必须根据宴会类型，针对迎宾、值台、备餐、传菜、酒水、服务桌、供酒、区域负责人等进行工作任务分配，将任务落实到每个人。宴会部主管应在宴会开始前，计算所需服务人员的总数，若有人数不足的情形，宜提早申请临时工。为确保临时工能随时补缺，饭店需预先安排临时工的来源，比如对社会人士、学校或饭店其他部门的人员进行培训，并随时保持联系以备不时之需。
厨房设备厂家设计注意事项：1、餐厅：就餐区设计时应有足够的空间，保持餐厅内宽敞，通风，明亮，洁净等，餐厅大门应保持畅通，方便人员集中和疏散。凉菜间，备餐间应采用单独房间，可以采用玻璃墙。2、库房：库房应选用在方便进货及领用食材，保持道路畅通，在库房运输的走廊上宽度不低于1.5m。3、粗加工间：应选用在方便食材进行分类，蔬菜进行茎类，去皮类进行加工，房间应保持有三个及以上水池，方便清洗。应保持有足够的临时存放架，这样可以把清洗好的蔬菜进行临时存放。4、精加工间：应设在方便操作人员对菜品进行切配，并设制有储藏柜这样可以把未使用的菜品进行存放，保持洁净。

---

山东省博兴县博奥厨业有限公司
张先生
13438486941
四川 成都 成华区