柿子醋采用发酵工艺生产出来，发酵过程会产生很多固性蛋白、果胶、淀粉、植物纤维、大分子色素、细菌、酵母等杂质成分。这些杂质呈半溶解状或以大分子形式存在，传统过滤方式，如硅藻土过滤、板框过滤等不能彻底的截留这些杂质，造成产品的澄清度不合格，而且久放，会出现“二次沉淀”
成都和诚过滤技术有限公司根据苹果醋的这种问题，设计制造的苹果醋膜过滤澄清设备。
设备运行原理：利用高分子膜材料的选择筛分原理，一次性将这些大分子杂质彻底截留，并通过特殊设计的运行工艺，使杂质不易堵塞在膜表面，而有效成分随滤液透过膜表层，实现苹果醋分离澄清的效果，同时还解决了过滤堵塞问题。
膜技术特点：
（1）和诚膜选用纳米技术材料，选择分离性强，对杂质分离彻底，滤液澄清透光度高；（2）料液以独特的错流式运行方式，无需添加助滤剂，即可解决污染堵塞难题；（3）纯物理过程，无化学反应，不改变酒体口感；（4）常温运行，不破坏热敏性成分和影响风味；（5）采用和诚模块化设计，过滤材料更换方便，操作简单；（6）久置不返浑，无“二次沉淀”产生；
其他典型应用：
果醋类： 苹果醋、柿子醋、桑葚醋、刺梨醋、山楂醋、柿子醋、枣醋、木瓜醋、蓝莓醋、蒜醋等。
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