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土家掉渣饼曾经红极一时，是街头小吃里面非常火爆受欢迎的类型。学土家掉渣饼，到西安大品小吃培训来吧。后来沉寂了一段时间，这两年又开始流行起来了呢，所谓风水轮流转，衣服是，连小吃也是这样哦，现在蔓延到很多地方，北京、上海、南京、杭州、深圳等地，每个地方的大学城和商业街，都会有土家掉渣饼的身影。掉渣烧饼采用土家族传统贡饼工艺，现在的人对健康比较重视，油炸食品已经被大家淘汰，掉渣饼是用现代化的烘烤设备，经过高温短时间的明火烘烤，表层香酥爽口，香而不腻，里层油嫩有筋，口感柔和，入口鲜香而闻名全国。不近完整的保留了食品原有的营养元素，而且口感还十分的好。
土渣饼是一种直径20公分，带着肉汁，蔬菜馅心的烧饼。
据说起源于湖北恩施土家族自治区，是在土家族烧饼的基础上发展而来的。
该烧饼于公元2006年春季风靡全国多个城市，获取其制作技术的加盟费***初高达2、3万元，售价人民币2元左右，在好奇心的驱使下，一时间人们争先购买，队如长龙。
鸡蛋饼是用鸡蛋加面粉配合各种蔬菜制成的一道主食，制作时间短，咸甜多变，而且简单易操作，金黄诱人且营养好吃。