甲壳素 chitin
别名 分子式及分子量
壳多糖、几丁质、甲壳质、明角质、聚乙酰氨基葡萄糖(c8h13no5)n (203.19)n
性状/character
外观为类白色无定形物质，无臭、无味。能溶于含8%氯化锂的二甲基乙酰胺或浓酸；不溶于水、稀酸、碱、乙醇或其它有机溶剂。
自然界中，甲壳质广泛在于低等植物菌类、虾、蟹、昆虫等甲壳动物的外壳、高等植物的细胞壁等。
它是一种线型的高分子多糖，即天然的中性粘多糖，若经浓碱处理去掉乙酰基即得脱乙酰壳多糖。甲壳质化学上不活泼，不与体液发生变化，对组织不起异物反应用途/application
甲壳素是制取壳聚糖、氨基葡萄糖系列产品的重要原料。甲壳素及其衍生物在医药、化工、保健食品等方面具有重要的用途，有广阔的应用前景。
产品质量指标/index
项目
items
工业品
industrial grade
精制品
purificatory grade
外观
appearance
白色或微黄色片状物
white to light yellow flake
白色或白色片状物
white flake
干燥失重%
loss on drying
≤ 10.0
≤ 8.0
灼烧残渣%
residue on ignition
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