1 原理及适用范围 蜡样芽孢杆菌(bacillus cereus)在自然界分布广泛,在各种食品中的检出率也较高,往往是食品在食用前保存温度不当,放置时间过长,使污染在食品中的蜡样芽孢杆菌或残存的芽孢得以生长繁殖,或是由于含有蜡样芽孢杆菌产生的热稳定毒素,而导致食物中毒的发生。中毒的发病率较高,一般为60%～100%。 蜡样芽孢杆菌测试片(filmplatetm bacillus cereustest plate bl210)是一种商品化的一次性培养基产品,由选择性培养基、高分子吸水凝胶和专一性酶指示剂等构成,一步培养显色就可确认是否有病原菌的存在,大大地简化了检测程序,对于提高细菌性食物中毒突发事件的反应能力具有重要的作用,同时也可在食品生产企业使用。 本产品适用于乳制品、肉类、淀粉类食品、各种甜点等的快速检测。 2 操作方法 2.1样品处理:取样品25ml(g)放入含有225ml灭菌磷酸缓冲液稀释液(或生理盐水)的取样罐或均质杯内,制成1:10的样品匀液。用1ml灭菌吸管吸取1:10样品匀液1ml,注入含有9ml稀释液的试管内,振摇后成为1:100的样品匀液。 2.2接种:将蜡样芽孢杆菌测试片(bl210)置于平坦实验台面,揭开上层膜,用无菌吸管每个梯度各取1ml样品匀液慢慢均匀地滴加到纸片上,然后再将上层膜缓慢盖下,静置10s左右,使培养基凝固,每个稀释度接种两片,同时做一片空白对照。 2.3 培养:将测试片叠在一起放回原自封袋中,并封口,透明面朝上水平置于恒温培养箱内,堆叠片数不超过12片。培养温度为36℃±1℃,培养15～24h。 3 结果判读对测试片进行观察,呈蓝绿色的菌落为蜡样芽孢杆菌。对于出现阳性菌落的样品,最好用其他方法作进一步的鉴定。 产品规格:24片/包 4 附加说明 4.1 本产品具有很好的特异性,接种蜡样芽孢杆菌纯菌株产生典型的蓝绿色点,而大部分非目标菌如大肠杆菌、大肠杆菌o157、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血弧菌和阪崎肠杆菌等均被抑制。 4.2初步试验表明,蜡样芽孢杆菌测试片对纯菌的最低检测限为1cfu/ml。用蜡样芽孢杆菌测试片检测了23种食品样品,同时接种平皿做对比试验。测试片检出阳性样品7个,检出率为30.4%；用平皿法检出阳性样品6个,检出率为26.1%,测试片法比平皿法高了4.3%。 4.3 注意使用过的测试片上带有活菌,需及时按照生物安全废弃物处理原则进行处理 。 5 保存条件本产品需存放在4℃～10℃冰箱中,保质期为一年,铝箔袋打开后,未用完的纸片要放回铝箔袋中封好,放到冰箱中,一个月内用完。在高湿度的环境中可能出现冷凝水,最好在拆封前将整包回温至室温。 6 产品规格:24片/包

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