食堂食品质量要求
1、成品菜的质量要求6、凉拌食品的口味清淡、爽口、汤汁适度、即拌即食。2、热菜供餐时要求所有出锅成品的中心温度达到75度以上，让菜品保证温热。3、热菜食品表面无风干及水浸现象。4、素食食品即时烹炒并控干过多汤汁和水分。
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