燕窝泡发炖煮期间要注意以下细节方法：
1.炖煮和泡发采用纯净水或者矿泉水为宜，家中自来水酸碱度高，，自来水会影响泡发效果以及口感，甚至造成营养流失
2.必须是文火隔水炖煮！燕窝中含有msf和egf两种因子，可以促进人体细胞再生等效果。但该因子只在80℃左右保持活性，温度过高会破坏分子吸收，还会影响口感，故不适合煲或直接煮沸，需要隔水文火炖
3.佐料放入的时间要等燕窝炖好后起锅再放，待其自然融化即可，若一起放会容易化水
1.炖煮和泡发采用纯净水或者矿泉水为宜，家中自来水酸碱度高，而燕窝本身是呈碱性的食品，若用自来水会影响泡发效果以及口感，甚至造成营养流失
2.必须是文火隔水炖煮！燕窝中含有msf和egf两种因子，可以促进人体细胞再生等效果。但该因子只在80℃左右保持活性，温度过高会破坏分子吸收，还会影响口感，故不适合煲或直接煮沸，需要隔水文火炖
3.佐料放入的时间要等燕窝炖好后起锅再放，待其自然融化即可，若一起放会容易化水
人重养生，燕窝在古代即为达官显贵府中常食之物，《红楼梦》第五十五回中有写王熙凤一章：“禀赋气血不足，兼年幼不知保养，心力更亏，复添了下红之症时，就只吃燕窝粥，两碟子精致小菜”所以食用燕窝对月经周期不会产生任何负面影响，对经期不调的年轻女性或表虚多汗的更年期妇女宜常食之
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