工具/原料
电饼铛、面粉100克、葱花10克、鸡蛋2个、精盐6克、花生油50克、五香粉2克
步骤/方法
一、面粉用热水烫一下，再慢慢加入凉水150克和成面团，揉匀，揪出4个剂。取鸡蛋1个嗑入碗内打散，搅拌均匀.
二、将面剂逐个擀成薄圆饼，在饼面上刷一层花生油，撒上少量葱花、精盐、五香粉。
三、将面擀成圆饼状，放入电饼铛，待烙到八成熟时，在饼边划上一道口，使饼的上下两层皮分开后，鸡蛋灌入饼内，定时2分钟即可完成。
注意事项
和面时间,夏天用凉水
电饼铛先预热，然后放一点点油，把油晃匀即可，鸡蛋打散少许盐，搅匀，在饼铛上的油四成热的时候鸡蛋液倒进去，然后让鸡蛋液均匀的铺满饼铛，在鸡蛋凝固之后就可以出锅了，如果你喜欢吃老一点的就用锅铲轻轻地将鸡蛋饼翻面见一下就好