咖啡机的清理1、出水口： 取下出水口内的蒸煮tong头及滤网（如果机器刚使用过注意高温烫手），浸泡至清洁液中（500ml热水对三小匙清洁粉混合）一天，将咖啡油渣、堵塞物由tong头滤孔及滤网中释出； 用清水冲洗所有配件，并用干净柔软的湿抹布擦洗； 检视tong头滤也是否都畅通，如有阻塞请用细铁丝或针小心清通； 装回所有配件。 2、滤杯及滤杯把手： 分解滤杯及滤杯把手浸泡至清洁液中（500ml热水对三小匙清洁粉混合）一天，将残留的咖啡油渣溶解释出（注意：手把塑胶部份不可浸泡至清洁液中，以免手把塑胶表面遭清洁液溶蚀）。 用清水冲洗所有配件，并用干净柔软的湿抹布擦洗； 装回所有配件。
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糕点分类：从工艺上分有八个大类，油酥类、混糖类、浆皮类、炉糕类、蒸糕类、酥皮类、油炸类、其它类；在中国按地区分类有12个流派：京派、津派、苏派、广派、潮派、宁派、沪派、川派、扬派、滇派、闽派、西点；
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近年来，随着西式糕点在我国的普遍应用，川式糕点在加工技术上也受其影响。例如，目前川式糕点已大多采用烘焙即用烤箱将原料烘烤熟的方法制熟。由于糕点的种类繁多，制作工艺复杂，而笔者在这里又不可能作全面的介绍，因此，作为糕点制作的初学者，只有认真地掌握糕点制作的几个重要环节，如糕点的配方、成型、制熟等等，方可开始进行糕点的制作。这里特别要提请注意的是糕点的配方。因为掌握不好糕点的配方，制作出的成品便难以达到质量要求，更不能进行批量化生产。
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面包的吃法：多喝浓肉菜汤使用多种低热量蔬菜制成的浓肉菜汤，含有丰富的食物纤维，多喝这种汤，就会减少面包的摄取量，而且还可以吸收很多维他命及矿物质,将吐司烤得酥脆与白色柔软的吐司相比较，吃烤得酥脆的吐司其咀嚼次数自然增加。因为咀嚼而刺激饱腹中枢神经，吃少量即可获得饱腹感。刚出炉的面包不宜马上吃，因为此时面包还在发酵，马上吃容易得胃bing，面包出炉后应至少放上两个钟头才吃比较安全,吃含有食物纤维的面包肠胃不好的人不宜吃过多的面包，因为其中的酵母很容易造成胃酸。食物纤维面包倒是不错选择，因为食物纤维会抑制身体中糖分及脂肪的吸收，防止肥胖。