japanese agriculturestandard（jas）译为“日本有机农业标准”，有机jas是日本农林水产省对食品农产品最高级别的认证，即农产品有机认证。jas采用第三者认证制度贯穿于认证全过程，jas法基于codex委员会（国际性机构的 fao/who的合作组织）中的“有机生产的食品的生产、加工、表示及市场相关的指导标准”订立，经jas有机认证的生产制造者可以从事有机农业生产、有机食品生产。
    日本的农业标准化管理制度，即jas制度，是基于日本农林水产省制定的《关于农林物质标准化及质量标识正确化的法律》（简称“jas法”）所建立的对日本农林产品成本及其加工产品进行标准化管理的制度。任何在日本市场上销售的农林产品及其加工品（包括食品）都必须接受jas制度的监管，遵守jas制度的管理规定。因此，jas认证制度成为日本农业标准化最重要的管理制度。jas认证与其他有机认证有何区别？
有机产品认证，是对整个有机链条发生的过程进行评价，同样，jas需要对支撑这些过程的内部结构和管理能力进行评价。jas认证属于自愿性认证，但对于有机食品是强制性认证，有机食品进口到日本市场，必需获得jas认证。jas认证体系主要是由授权认证机构对符合jas标准的生产商、加工商以及其他相关商进行jas认证。获得认证的生产商、加工商以及其他相关商在对其产品进行分级或检查产品加工过程后，才可将jas标记加贴在产品上。   
 在美国或欧盟内，由于有等价协议，所以对已获得eu或nop认证的，只有该产品的最终经营者需要获得jas认证。在其它国家，所有与生产链有关的操作员都需要jas认证。如果农场主们有内部控制系统的话(参见集团认证简介)，那么他们也可以照此获得认证。加工企业或出口企业可以处理内部控制系统和供应商们得分级程序。那些自己没有加工，包装和商标是不需要jas认证的。
　　jas的要点是：要确认系统是否适合，确保产品能满足有关的标准。
日本有机jas认证的基本原则：
   1、不使用化学合成的农药和肥料。                                                                
　　2、生产、制造、仓储、发货、运输等过程中不被禁用物质所污染。
　　3、生产、制造、仓储、发货、运输等过程中不与常规产品混合。
　　4、具备可追溯性。
　　认证种类的选择原则:
　　1、如果只出口农产品原料到日本,只取得生产行程管理者(种植基地)认证即可。
　　2、如果出口农产品加工产品到日本,若在国内能够买到日本jas认证的原料,只需取得制造业者(工厂)认证即可.如是自己的种植基地那么就要取得两种认证。
　　3、分装工厂认证和第2点相同
　　4、日本进口商认证与国内企业无关。(注:已取得认证的产品可以销售给任何日本买家,任何日本买家都可以从国内购入有机jas认证产品在日本国内销售)
　　要做这些产品的出口，除了工厂内的控制，在销售的运输过程中，对温度也有要求，现在都要用一次性的带纸温度记录仪，日本人都不信电子记录通过软件处理的数据。用纸记录的不可更改性，也是未来的一趋势。

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