地锅鱼是一道有名的汉族名菜，地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。地锅鱼是一道很受欢迎的土菜，一般到饭店是常点的，有菜有饭的热热乎乎的一锅经济实惠。北方人对吃不是太讲究，一般就是大鱼大肉的乱炖,解馋管饱。里面的贴饼子更是美味，特别是经过汤汁浸泡的，烙的焦黄的饼子再经汤汁一泡鲜美无比。
重庆巫山纸上烤鱼：通过宰杀、腌制、烤制、码料上汤四个大步骤，使其成品味道鲜香，肉质鲜美，营养健康。鱼吃完后还可烫菜吃，类似于吃铁板烧，具有一锅多吃法。学的口味有：香辣味、麻辣味、泡脚味、蒜香味（市面上常有的几个味型）特色怪味有：番茄味、茄汁味、荔枝味、鱼香味等（可选择性学）
干锅香辣酱方子和制作技术： 香辣酱是干锅制作的核心之一，是制作所有干锅产品的母料，香辣酱制作方法特别讲究，需要三十几种原材料精细制作而成。 干锅辣油方子和制作技术： 干锅辣油是干锅制作的核心之一，香辣油制作方法特别讲究。干锅辣油，制作好后，使用时间越长越好。 欢迎报名。
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