清酒入门专业课程
这是一个清酒入门课程，内容涉及清酒的历史丶文化丶生产工艺。对於清酒爱好者来说，绝·对是一个机会难逢的机会，品尝14款不同类型及风格的清酒。当完成这个课程後，您可以成为酒铺和餐厅挑选清酒的高手。顺利通过入门课程之後，将获得相关证书 (无需考试)。
日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。 1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。清酒已成为日本的国粹。日本清酒，原料只用米和水，所以有人将它形容成：用米做成的不可思议液体。而因为日本各地风土民情的不同，日本清酒也因此成为深具地方特色的一种代表酒。
日本清酒是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨就成制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明。
广州酒学园葡萄酒技术咨询有限公司
020 62866397