单宁酸的别名：鞣酸；丹宁酸；五倍子单宁酸；单宁
单宁酸的分子式：c76h52o46 相对分子量：1700
单宁酸的性状：单宁酸为淡黄色至浅棕色无定型粉末或松散有光泽的鳞片状或海绵状固体，暴露于空气中能变黑。无臭，有强烈的涩味。可燃。在210～215℃时熔融分解。闪点187℃。自燃点526.6℃。
单宁酸的用途：单宁酸用于印染、冶金、医药等工业。本品主要用于锗的提制，鞣酸铁墨水的制造，金属防锈，石油钻井的的泥浆处理和制药工业的原料。澄清剂，用于啤酒、清酒等除去浑浊状态的蛋白质等悬浮物质，可解决啤酒等非生物稳定性，并能降低乙醛含量和延长酒类贷架期）增涩剂，粗油脱臭剂，助香剂。防腐剂
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