“喀特玛”馕也是用死面和油，不过加工更加精细，用一层面一层油拧在一起，擀薄后烤成。这些馕都具有香、脆酥和久放不变质等特点，也叫油馕，逢年过节或是遇到喜事维吾尔族人常做这种馕来招待客人。一般的馕表面上要放些洋葱和芝麻，不仅好看，也很好吃。“西克曼”烤馕，就是把冰糖化咸水涂在馕的表面，烤成后冰糖在表面结成结晶，在阳光下晶莹夺目，叫人垂涎欲滴。不过，在众多馕的品种中，要数“阔西馕”和“阔西格吉达”馕最1好吃了。这些都是肉馕，做法是把肥羊肉切碎，放上洋葱、盐和一些作料，然后和在发酵的面里或包在里面，放在馕坑里烤。这种馕吃起来满嘴油香，久久不散。
新疆馕王食品开发有限公司涉及新疆本地特色馕的研发及销售，做馕的技术在维吾尔族人中几乎是普及的，无论男女都会做馕，特别是在招待客人时，他们会拿出各种各样的馕来招待你。馕在新疆的历史悠久，外皮为金黄色，古代称为“胡饼”、“炉饼”。发扬民族文化，传播馕的文化。
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