黄豆的营养价值1.黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉，所以黄豆有"植物肉"及"绿色乳牛"之誉。2.黄豆蛋白质中所含必需较全，，正好补充谷类赖不足的缺陷，而黄豆中缺乏的，又可得到谷类的补充。3.黄豆脂肪含量为18-20%，在豆类中占shou位，出油率达20％。另外，比动物性脂肪优越之点是含胆固chun少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固chun的作用；卵lin脂也较多，这对神经系统的发育有重要意义。
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现磨豆浆是在传统工艺豆浆上的一个创新，现磨豆浆能够保留豆浆饮品中的膳食纤维。也就是"渣子"，同时让"渣子"不沉淀，不悬浮，不破坏口感，从而产生包含"渣子"的匀质、清亮饮品，这是通过对工艺和原料的创新性改造，生产出全新的产品。目前，无论人们在豆浆连锁店还是外面的餐厅里，或是公共场所喝豆浆，大多是经过手动的过滤网或豆浆机自带的过滤装置，将做豆浆中的渣子过滤掉，得到单调的白色豆浆，实际已经把大部分膳食纤维过滤掉了。而现磨豆浆就是通过保留"渣子"，保留全部膳食纤维的新型豆浆饮品。
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用料：黄豆，水，适量糖容量可随意增减、风味营养豆浆配搭比例，糖适量。制作：将黄豆浸泡时间备用，将泡好煮熟的黄豆洗净放入现磨豆浆机，杯体内按规定加入量水（冰豆浆加冰开水，热豆浆加热开水），启动现磨豆浆机，打磨一到两分钟即可。黄豆豆浆功效：滋功效：补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁。