电加热杀菌锅，双层水浴式杀菌锅，水产品杀菌锅(高女士qq:2420032029)高温杀菌已经是大家日常熟知的一种杀菌方式了，其实原理很简单的，不管是我们喝的牛奶还是日常做饭都是使用的高温杀菌的原理，通过高温加热给食物加热使食物当中的细菌等对人体有害的菌群都杀灭，而且还保留了食物的营养风味，我们的高温杀菌锅就是这个原理，消灭食物当中的细菌，可以安全食用。
电加热杀菌锅，双层水浴式杀菌锅，水产品杀菌锅从控制方式上分四种：
1.手动控制型：所有阀门和水泵均由手动控制，包括加水、升温、保温、降温等工序。
2.电气半自动控制型：压力由电接点压力表(双表：控排，1控补）控制，温度由传感器（pt100）和进口温控仪控制（精度为±1℃），降温过程由人工操作
3.电脑半自动控制型：全部过程都有plc和触摸屏控制，可以储存杀菌工艺，操作工只需按启动按钮即可，杀菌完毕后自动报警，电加热杀菌锅，双层水浴式杀菌锅，水产品杀菌锅温控精度可达±0.5℃。（整个杀菌过程形成了数字化，机械化）基本上达到了一指通。（除去进出货物和开关锅门）
4.电脑自动控制型：全部过程都有plc和触摸屏控制，可以储存杀菌工艺，操作工只需按启动按钮即可，杀菌完毕后自动报警，温控精度可达±0.5℃。（整个杀菌过程形成了数字化，机械化）基本上达到了一指通。（除去进出货物和开关锅门）
电加热杀菌锅，双层水浴式杀菌锅，水产品杀菌锅食品变质主要是由于细菌及微生物自身繁殖的结果，要想延长食品的储藏时间，必须杀灭及食品包装内的细菌及微生物，使产品能在室温环境下储藏一段时间。
灭菌方法大致可分为物理方法及化学方法，物理方法主要有蒸汽、火焰（高温）、电磁波（微波）和辐照（紫外线、应用于中药或农作物种子或粉状产品）等方式，使其蛋白质发生变性，酶活性消失，致使细胞死亡。其中蒸汽灭菌属于经典式灭菌方法。电加热杀菌锅，双层水浴式杀菌锅，水产品杀菌锅化学方法多采用强氧化剂，如过氧化氢、过氧乙酸、环氧乙烷等，化学方法主要破坏蛋白质的分子结构，干扰细菌酶的代谢，失去其活性。但对其容器及包材产生一定量的残留污染，从食品安全和健康的角度考虑，化学灭菌方法受到限制。蒸汽热力灭菌是最简单而普遍应用的灭菌法，既是古老的方法，也是近代及其重要的一种灭菌方法。

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徐萍
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