白山药原产山西平遥、介休，30-35cm白山药，现分布于我国华北、西北及长江流域的江西、湖南等地区。栽种者称家山药，野生白薯称野山药；中药材称淮山，淮山药、怀山药等。因其营养丰富，白山药，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，蜜汁山药，还可以制成糖葫芦之类的小吃。
近日，安平小白嘴白山药价格，正值安平特色农产品白山药上市的季节，安平“小白嘴”喜获丰收的消息令北京、天津、上海等地的采购商纷纷云集安平，在滹沱河北岸的田间地头随处可见农民忙碌的身影和满载白山药的货车往来。
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李江伟
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