不一样的米线，值得信赖的米线加盟品牌
在云南，米线有两种制作方法。一种是将大米发酵后磨制而成，俗称“酸浆米线”，其工艺复杂，生产费时，但口感滑爽回甜，有大米清香，这是比较传统的制作方法。另一种，是将大米磨粉后直接放在机器中挤压，靠摩擦的热度使其糊化成型，称为“干浆米线”，其晒干后即为“干米线”，方便携带贮藏。食用时再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬、咬口、线长，但香不及酸浆米线。
红米起源于中国，距今大约有1千多年的历史，是在大米中液体深层红色霉菌发酵精制而成的一种大米。它外皮呈紫红色，内心红色，米质较好，营养价值也较高，微有酸味，味淡，是南方常见的一种粮食作物。可作饭粥，可作汤羹，还可加工成风味小吃。
我国闽台两省利用红米生产的红色米酒在东南亚以及港澳台市场上知名度较高。红米不但在我国颇受消费者欢迎，在日本红米也是深受人们喜欢。清洗时淘洗2-3次，去净杂质即可。一般人均可食用,肠胃功能不佳者，不宜多食 。
2013年（癸巳年）6月22日在第37届世界遗产大会上红河哈尼梯田被成功列入世界遗产名录，成为中国第45处世界遗产，使中国超越西班牙成第二大世界遗产国，仅次于意大利。
哈尼梯田的设计，由于木刻分水的灌溉，对山顶的森林也起到了保护作用。“江水-森林-村寨-梯田”四度同构，充分利用水环境，将居住环境、社会环境深深地融合在一起。这样的设计，得益于当地人对水的深刻认识，以及对当地生态保护的强烈意识。
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