下酒，贝类食材大量上市。原味的做法是对海鲜的诠释。清蒸后淋上热油，激起的葱香和海鲜的鲜味混合起来，那才是真的鲜美。
主料
花蛤300克。
辅料
蒸鱼豉油1勺，香葱适量，热油1勺。
葱油花蛤的做法
1.花蛤事先用淡盐水浸泡吐沙半天。
2.香葱切颗粒（量可以多一些）。
3.将花蛤排入深盘，尽量不要重叠。
4.放入微波炉高火2分钟左右。
5.2分钟花蛤就刚好张口了。
6.取出淋上蒸鱼豉油。
7.撒上适量的香葱颗粒。
8.准备一份的菜籽油（或者其他色拉油都可以）。
9.继续放入微波炉高火90秒左右。
10.趁热浇在花蛤上就好。
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