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苹果酸钠/苹果酸/甘氨酸 烟台荣霖食品添加剂有限公司

2018/11/26 4:15:52发布112次查看
烟台荣霖食品添加剂有限公司坐落于风景秀丽的海滨城市烟台,是一家代理销售及技术支持为一体的食品添加剂专业提供商。
现为亚洲生产vc系列产品最&大的生产商:石yao集团烟威地区总&代理、山东天力yao业山梨糖醇产品烟台总&代理、山东锐杨yao业固体山梨糖醇烟威地区总&代理。
作为食品添加剂的专业提供商,本公司秉承质量第&一、诚信为本的经营理念,一直孜孜以求地追求产品的优质及稳定,以卓越的服务面对用户,不断提高业内信誉,得到了客户的肯定。在全体员工的努力下,发扬“诚信、无私、勤奋、敬业”的精神,努力使公司成为世界食品添加剂领域的企业。
欢迎各位新老客户来我公司参观指导工作,我公司具体的地址是:山东省烟台市芝罘区化工路116号,咨询电话:0535-6525200  13853539976  15244516999 许经理。
苹果酸的应用:
l—苹果酸口感接近天然苹果的酸味,与柠檬酸相比,具有酸度大、味道柔和、滞留时间长等特点,已广泛用于高档饮料、食品等行业、已成为继柠檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品酸味剂。用l—苹果酸配制的饮料更加酸甜可口,接近天然果汁的风味。
苹果酸与柠檬酸配合使用,可以模拟天然果实的酸味特征,使口感更自然、协调、丰满。清凉饮料、粉末饮料、乳酸饮料、乳饮料、果汁饮料中均可添加苹果酸改善其口感和风味,苹果酸常与人工合成的二肽甜味剂阿斯巴甜(aspartme)配合使用,作为软饮料的风味固定剂添加。100克苹果酸比添加100克柠檬酸几乎要强1.25倍,或者说80克的苹果酸和100克的柠檬酸形成的酸味强度是相当的,因此要达到相同的酸味强度使用l—苹果酸可以减少用量20%,对于一些食品加苹果酸可以节省白糖10%~20%,由于它的酸味刺激效果优于柠檬酸,而且美国fda(食品管理&局)已限制柠檬酸在儿童和老年食品中的应用所以,近几年来l-苹果酸在食品工业上的应用已逐渐取代柠檬酸。




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