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韩式冷面怎么做才好吃
热衷韩剧的粉们想必早对电视剧中看起来色香味俱佳的韩式料理垂涎已久了。韩式冷面更是韩式料理中经典的一道特色菜，其主要的材料就是荞麦面，搭配冷藏后的浓汤，口感冰爽辛辣，风味十足，那么韩式冷面要怎么做好吃呢？下面我们一起来了解！
冷面要吃得筋道，那么煮面就不要煮太长时间。其次，煮好的面要用凉水反复冲洗，洗去表面粘液，面条才更柔滑。再者，煮好的面在冰水中浸泡会使面更加筋道有嚼劲。另外，可以在牛肉汤里加些雪碧，会有想不到的效果哦。
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朝鲜冷面在吃法上也有讲究：冷面过去是冬季食用的饮食，那是因为做冷面的主要材料荞麦，地瓜，土豆等都是秋季收获的。而现在冷面却成为夏季食用的饮食。因此朝鲜冷面在食用时要加芥。其理由是因为冷面的主要材料荞麦为胃寒食物，加上汤料也是冰的，容易引起胃寒，因此加芥辣是为了让食用者身体恢复温暖。还有朝鲜冷面都要放鸡蛋，那么先吃鸡蛋还先吃面呢？结论是先吃鸡蛋，因为鸡蛋的蛋黄有保护胃黏膜的作用，防止过冷的食物对胃的伤害。
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