根据它们的传动方式、结构和用途分类如下：
机械传动开料机：是比较老型的机器
液压传动开料机：是现代比较通用的开料机
全自动滚压式开料机：用三文治的方法进行加工整张皮料或者纺织品等。
电脑控制水束开料机：是现代比较先进的开料机，无须使用刀模，根据输入程序进行裁断。冲切源为高压水束发生器。
电脑控制超声波开料机：控制形式与水束开料机相似，冲切源为超声波发生器。
全自动开料机在我国已经开始使用，由于制造业工业现代化程度的提高，在不久的将来可能会有一定的市场。但在近期，它将不可能替代液压开料机。全自动滚压式开料机在工业生产中，开料机用途非常广泛。其功能主要是利用成型刀模，通过冲裁动作而获得人们所需的片材或半成品。适用于加工各类皮革、布料、纺织物、塑胶、橡胶、纸板、毛毡、石棉、玻璃纤维、软木、其它合成材料等柔性片状物料。