公丨司名称:深圳市赛缪尔法式西点培训学校
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联丨 系 人:王小姐
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地丨址:圳市龙华新区民治街道办民福路888号特区1980文化创意产业园二期b栋3楼西侧
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在欧洲黑暗时代,这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有,而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地,随着贸易往来的频繁,西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。
从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人,把香料的运用和中东的食谱散播。在中欧几个主要的商业重镇,烘焙师傅同业公会也组织了起来。而在中世纪末,香料已被欧洲各地的富有人家广为使用,更增进了想象力丰富的糕点烘焙技术。等到坚果和糖大肆流行时,杏仁糖泥也跟着大众化起来,这种杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出来的,而模子上的图案则与宗教训诫多有关联。
蛋糕最早起源于西方,后来才慢慢的传入中国。
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口味分类
蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。①面糊类蛋糕:配方中油脂用量高达面粉的60%左右,用以润滑面糊,使产生柔软的组织,并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。②乳沫类蛋糕:配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质,在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类(如天使蛋糕)和使用全蛋的海绵类(如海绵蛋糕)。③戚风类蛋糕:用混合面糊类和乳沫类两种面糊,改变乳沫类蛋糕的组织而成。
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赛缪尔西点蛋糕咖啡学校是创业领导品牌学校。以博采众家之长,不断研发创新,塑造专业的烘焙小资生活。同时依托精湛技术,诚信服务的沉淀,打破了传统烘焙理念,以兴趣和挑战引领新时代的烘焙概念。目前拥有人气第1的交流平台,赢得行业内外的一致称赞。
新时代西点是以视觉、味觉完美结合的产物。所以新时代西点不论在原材料的选择还是烘焙技术的运用,都是冲击视觉、味觉风暴的效果。如果兴趣是学习最1好的老师,那么挑战会是妞妞的最1佳选择。
每款产品,都是用艺术品一样的标准来完成,只为带给大家最极1致的味蕾享受,经过不断创新,每一次都带给大家不一样的艺术震撼。
一块马1卡龙配上一杯咖啡,完美的下午茶也需要懂行的品鉴者。快来看看这些品鉴西点的专业术语吧!
深度名词解释:感官的感染力一款有深度的西点应该是能够给感官足够刺激与感染力的。
平衡名词解释:口味平均在品鉴葡萄酒时也有平衡一说,平衡的西点即是味道比较平均,没有某一口味特别突出的意思。
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我们的旨意是:用心做最纯粹的日法式西点。只因我们最1大的信心源之于对法式西点的用心。对甜品高品质的执着,才能制作出如魔法造物般甜蜜的法式西点。
米其林三星酒店从那时起便开始接待上流社会的人员:统治者,贵族,艺术家,文学家等。他们不仅看重这里高品质的服务,布置考究的房间和沙龙,同样还有这里得天独厚的地理位置。位于巴黎的权力中心商业中心,离奢侈品门店十分近。而且就餐可以直接眺望铁塔。
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