沿着广西县道驱车进入广西梧州市藤县和平镇地界，赫然映入眼前的是一幅偌大的招牌：“粉葛之乡”。藤县和平镇是中国著名的“粉葛之乡”，这里种植的粉葛占全国的五分之一。粉葛经济效益好，营养价值高，有清热解毒、养颜护肤等功效，是当地农民的主要经济收入来源和增收渠道。
1、粉葛虽然其貌不扬，但是功效去不容小觑，粉葛可以效的治疗由炎症引起的发烧感冒，并且可以清热解毒，快速缓解头痛。葛粉不但可以作为药材煎熬，还可以和其他食材一起做成料理，其效果不会削减。
2、粉葛在我国的古代因为治疗初期麻疹而广为人知，粉葛还可以祛除体内毒火，治疗疹出不畅，对我们的内分泌系统很大的改善，葛粉最常见的食用方法是煲汤，味道微苦，效果颇佳。
3、粉葛还是治疗胃肠疾病的良药，无论是腹泻还是痢疾都可以效治疗。胃口是我们身体的动力工厂，粉葛便是我们身体动力来源的保障。其中粉葛还一种做法是和五花肉一起慢炖，味道可口并且可以滋阴补肾。
粉葛丸子做法是先把粉葛蒸熟，用石臼捣烂成泥；精肉加冬菇一同剁成细末，再加入适量的鸡蛋液拌匀，然后混合到粉葛泥里，捏成乒乓球大小的丸子，下到滚油锅里炸熟。样子与扬州名菜狮子头略似，味道却迥异，酥香之中又有柔软粉糯，很有特色。
主要价值
中药材粉葛为豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根，通常在秋、冬两季采挖，除去杂质后，洗净，润透，切成厚片晒干即可。其性凉，味甘、辛，具有解肌生津、透疹、退热、升阳止泻等功效，主治外感发热头痛、项背强痛、麻疹不透、口渴、泄泻、高血压等症。

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藤县满林旺粉葛专业合作社
陈家发
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和平