饮水中的钙、镁等矿物元素主要是以离子形式存在，生物利用率较高，比饮食中的矿物元素更容易被机体吸收。随着人们生活水平的提高，消耗高能和精制食物逐渐增加，饮食中矿物质含量不断下降，饮水中补充矿物元素也就越来越成为一条重要途径。
世界卫生组织2005年的营养报告中明确指出：饮用水必须含有矿物质。尤其对于生长发育期儿童、孕妇、心血管疾bing患者、营养不良者不宜长期饮用纯净水。深圳送水公司好山水建议：无机物及矿物质含量适度的无污染天然水应是人们饮水的最zui佳选择。
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