嫁接葡萄苗时在砧木苗上留3～4片叶子，距地面10～12厘米处剪成平茬。砧木苗的剪口处的直径要够1厘米以上（太细的苗不能用）。在剪截的 砧木苗的平茬口中间，用刀上下垂直劈3厘米长的切口，以备插入接穗用。切劈的接口要南北走向（将来插入接穗的芽向阳，有利于生长）。
选直径0.8～1厘米、半木质化（茎杆髓心发白），事前选定并经过打尖平顶的枝条作接穗，哪种葡萄苗好，要求无病无伤，冬芽要饱满圆实，去掉 冬芽旁的副梢（即叶芽），再去掉冬芽下的全部叶柄。每个接穗只留一个芽；并在接穗芽上端留1厘米，在接穗芽下端留4厘米（每个接穗全长约5厘米）。剪取接穗以后，占地用葡萄苗，用刀在接穗芽下两侧1厘米处各向下削2.5～3厘米长的斜面切口，呈楔形。削切的两个斜面要对称均匀，削口要平整光滑。初学嫁接时，应提前两天用杨、柳树等嫩枝削切练习，试削试切，增强熟练度。
葡萄为喜光果树，栽植葡萄的庭院要求风光条件好。地势较高，不易积水。栽植前确定栽植点，株距2m左右。修建好排水暗沟，保证雨后不积水。庭院葡萄一般采用水平棚架，葡萄苗，架高2m以上以便于活动与管理。道路可建成葡萄走廊，道路上方搭成铁丝架面。
栽植时间宜在秋季落叶后或春季萌芽前。栽植前按定植点挖穴，穴大小80cm×80cm×80cm左右。每穴中施1okg腐熟有机肥，与挖出的表土混匀填入穴底，再填入部分土壤，哪有葡萄苗，葡萄苗根系舒展后放在穴中土堆上，再填入剩余心土，使苗木根颈在地面之上，轻轻踏实土壤，浇透水。
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