（1） 中医《阴阳学说》话鸽蛋
在中医的阴阳学说中，天为阳，地为阴，而在天上飞翔的鸽子，它的体内就吸收了大量的自然阳气，因此中医认为，对于那些身体虚弱的人，特别是气血不足的女性来讲，鸽子的肉和蛋，是非常不错的滋补佳品!所以，早在《黄帝内经》里就记载了一个妇科专用方，就是用鸽子蛋去治妇人血枯经闭之证。到现在看来，即是通过鸽子蛋的调养，调节妇人的内分泌，从而达到养血调经的目的。另外，“鸽”字一边是“合”，一边是“鸟”，有交合的意思。因此，古代医家认为，鸽子蛋特别是对妇人冷性淡、宫冷不孕，效果比较好，常用于治妇科。
（2）现代医学研究发现
现代医学也经研究发现，鸽子蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪，并含少量糖分、磷脂、铁、钙、维生素a、维生紊b、维生素d等营养成分，易于消化吸收，具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性、改善血液循环、增加血色素、清热解毒等功效，能使颜面红润。从科学的方面再一次肯定了鸽子蛋对女性的保健功效，证实服食鸽子蛋完全可以帮助女性补气、和血．从而使得面容红润，有光泽，精力充沛。
增智补脑、延年益寿。鸽脑中富含脑磷脂，能促进组织细胞内的代谢更新，可延缓脑组织和神经细胞的衰老。食用后体力增加，思路清晰，记忆力大增。
改善毛发脱落，预防腰腿痛、风湿和神经。鸽肉中含有丰富的b族维生素和泛酸，对腰腿痛等症状有治作用，需经常站立者及一些体力劳动者常发腰腿痛症，常吃鸽子可以减缓症状。泛酸还对男性阴囊有疗效。吃芦笋鸽子汤，可以溶解肌肉中尿酸，加速人体内的尿酸排出，以免存留在体内导致风湿、神经疼等疾。
预防动硬化脉，治头晕、高压血和老年喘哮。鸽子肝脏存有佳的胆素，可协助人体利用胆固醇，且其本身胆固醇含量很低，可降低动硬化脉症等的得率。食疗方法：鸽子与荞麦或荞麦花煮汤或红烧，可以治头晕、高压血。因荞麦中含有芒丁和二酸，有轻泄作用，对高压血患者可预防脑溢血、。 治老年喘哮方
治妇女痛经、不症孕、bi经等症、防止孕产。疗方：莴苣乳鸽汤，含有大量微生素e等，有清血增效之功效，能治妇女痛经和不症孕，兼具明目，治失眠及咽喉肿疼等。疗方：白鸽1只，配魔芋（炒焦）、夜明砂、鳖甲、龟板等少许，共炖鸽服。防止孕流妇产。治失眠和神衰弱经。
说到吃鸽肉，大家马上想到的就是“红烧乳鸽”、“脆皮乳鸽”、“吊烧乳鸽”、“清蒸乳鸽”……（说的俺口水都流出来啦！）那么，为什么肉鸽又叫乳鸽呢？
原因有三：
一是名字听起来悦耳动听有食欲；
二是乳鸽日龄特别短，18-25天左右就出栏上市啦！
第三个原因，也是最重要，最独特的原因：“乳鸽是【吃奶】长大的！”
是的，亲，你没有听错！“乳鸽是吃爸爸妈妈的奶长大滴！”
鸽子是晚成鸟（不明白的亲们，通过公众号查询补课吧！），雏鸽孵化出来后，自己不会吃食，是靠亲鸽嘴对嘴喂养长大的。
一阶段（0-7日龄）：主要吃鸽乳（一种像“牛初乳”一样的物质）
二阶段（8-14日龄）：一半是鸽乳，一半是消化过的原粮；
三阶段：（15-21日龄）：稀薄鸽乳+半消化的原粮，并逐步向原粮过度；
四阶段：（22-28日龄）：基本上全部是原粮了！
通过这四个阶段，仅仅20多天的时间，不用吃约打针注射疫苗，也不用人为添加任何抗生素或是激素，乳鸽就从出壳时的20克左右长到独立采食时的500克以上！（乖乖！20多天，增加了20多倍呀！）这么神奇的现象，主要靠的就是神奇的鸽乳！
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