切丝、切片、也可切丁、切块、切馅等。适用于土豆、胡萝卜、瓜薯类、萝卜、洋葱、茄子、黄瓜、蒜末以及咸菜等。
加工规则与工作效率
a 加工规则
1切片加工时，厚度（1-10mm）可调。
2切丝加工时，现有粗细二种规则3.5mm，2.5mm。
3切块加工时，备有10mm*10mm，13mm*13mm，16mm*16mm。
（以上刀具还可根据用户要求定做）
b工作效率
视所切菜情况，一般10分钟可切丝50公斤，如连续批量生产，则效率更高。
操作调整
本机刀具有切片刀切丝刀具和切块刀组组成。切片刀单独工作时，可切成片。切实加工时，装上切丝刀组，可加工成丝，将所切成的丝，再次投入加工，即可得到小丁即馅。切块加工时，装上切块刀组，一次加工成方条，将方条再次投入加工，即可得到方块。
刀具更换调整。切片加工时，将偏心操作柄侧面的蝶形螺母松开，向里扳动操作柄，所切片变薄，反之则变厚。更换刀组前将蝶形螺母松开，扳动操作柄至最里，将要更换的刀组推至到位后，拧紧上方旋转，再将操作柄向外扳动，直到活动板下端紧贴刀组为止，再旋紧碟形螺母即可。
（注意，每次更换刀组时，都应该此顺序操作）
维护保养与注意事项
1使用前应在地线标志处，接牢地线，确保人身安全。
2使用前应检查转动方向与所标方向是否一致，若不一致，则需调整电机接头。
3切记要将所切菜洗净，排除非菜类硬物（如铁钉，石子），以免造成刀具损坏。
4长时间不用时，应将刀具取下，清除其间杂质，并涂油保管。
5本机采用离心力推动所切菜工作。故手摇操作或所配转比转速不适时，到不到理想效果。标定转速为350转\分。电机功率为750w，4极，单或三相。
特别注意：若发生刀具意外折断后，应立即停机，并找到折断部分。以免混入菜中被人误食。（必要时需将已加工部分全部扔掉。）刀具损坏现象：所切个别菜丝变粗或出现连刀。
三包说明
本机自售出之日起，六个月因质量问题，造成机器不能正常使用时，可到购买单位，免费维修或更换
任县沣工机械厂
黄会锋
15832921511
东黄工业区