冷餐会是一种经济简便与轻松活泼的招待形式。它起源于欧美，一直被沿用至今，并在人们社交活动方式中占有重要地位，常为社会团体或个人举行纪念和庆祝生日，或联络和增进感情而用。菜品以冷食为主，但有时也备有少量的热餐。冷餐会要准备自助餐台，餐台上同时摆放着各种餐具，菜品、饮品都集中放在自助餐台上。宾客根据个人需要，自已取餐具选取食物、酒水。宾客可多次取食，可以自由走动，任意选择座位，也可站着与别人边谈边用餐。
冷餐会上面有很多的礼仪，例如就餐礼仪，对于就餐礼仪规范你知道吗？有哪些就餐礼仪规范呢？
1．*一次取食物时，如果是用刀叉，应该用餐巾裹住刀叉，放在盘子的底部，用手夹住。第二次取食物时，将刀叉一并放到盘子上，用大拇指按住。
2．按顺序取食，不要抢先。取食物的人过多时，也可以先取饮品。
3．*一次取食物，可以多选几种，每样少取一点，对于自己不喜欢的，不要选取。盘子里的食物不要堆得过多，杯子里的饮料不要倒得过满，以免在走动过程中，食物从盘子中掉下来或饮料从杯子里溢出来，成为笑柄。
4．凡是取入自己杯、盘中的食物，一定要饮用干净。
5．遇到有骨、刺等异物时，可以放在盘子边上，也可以到服务台上再取一只干净的盘子使用。
6．取菜时一定要注意用公共餐具，切不可用自己的刀叉（即使是干净的刀叉）取食物。
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