双十字“v”形架葡萄架式,在藤稔葡萄上已取得较好的效果。生产实践证明这种架式具有先进性,是当今国内新型的实用架式,有良好的推广应用前景。双十字“v”开支架栽培方式由于叶幕呈v字形,与棚架和单篱架相比较,具有叶幕层受光面积大、光合效率高、萌芽整齐、新梢生长均衡以及通风透光好等优点。缺点是产量不如棚架高。双十字“v”形架枝蔓成行向外倾斜,方便整枝、疏花等管理工作,有利于计划定梢定穗、控产,从而提高了产品质量,有利于实行规范化栽培。双十字“v”形架的建立比棚架简单,在篱架的水泥柱上105厘米和140厘米处各设横梁一根,下横梁长60厘米,上横梁长80-100厘米,并在水泥柱80厘米处拉2道铁丝。两根横梁的两端各拉一道铁丝,共拉6道铁丝即成。这是篱架与“v”形架的复合形式。采用扇形整枝,效果良好,克服了水平整枝易折断枝的缺陷。
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葡萄疏花序和修整果穗的目的和作用是为了调整产量,节省营养,提高坐果率和改善果实质量。其方法:鲜食品种长势中等的结果枝留1个花穗,少数壮枝留2个,弱枝不留。其叶片与果重比,研究表明每500克果实需有30-40个正常叶片制造营养,才能保证浆果的质量和产量。为提高坐果率和浆果质量,在疏花序的同时还要将留下的花穗的1-2个副穗和穗尖摘除,使果穗紧凑。在果实膨大期疏掉过挤和较小的果粒;成熟采收时疏掉裂果、绿果,使果粒大小整齐,穗形美观,提高商品价值。日本为提高浆果品质,每个果穗只留30-40个果粒,对巨峰要求每粒重达12克以上,紫黑色,才合乎销售标准。
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葡萄扦插后到产生新根前这一阶段要防止土壤干旱,一般10天左右浇1次水。黏重土壤浇水次数要少,如果浇水过多,土壤过湿,地温降低,土壤通气不良也影响插条生根。插条生根后要加强肥水管理。7月上中旬苗木进入迅速生长阶段,这时应追施速效肥料2-3次。为了使枝条充分成熟,7月下旬至8月应停止或减少灌水施肥,同时加强虫害防治,进行主梢、副梢摘心,以保证苗木生长健壮,促进加粗生长。苗木生长期间,要及时中耕锄草,改良土壤通气条件,促进根系生长。
露地扦插是简单的一种育苗方法,成本低,易推广,但若管理不当,扦插成活率低、出苗率低。另外,露地扦插,苗木生长期较短,苗木质量相对也较差。一般露地扦插每666.7平方米扦插6000-7000根插条,成苗率在60%-70%。
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大泽山葡萄二十世纪五十年代起开始品种改良,陆续引种栽培的达300余个,广泛栽培的有十几个,鲜食品种中泽香、玫瑰香栽培较多,产量大。龙眼、甲州、玫瑰露、巨峰、红提、黑提(黑大粒、秋黑、瑞比尔)、红鸡心、葡萄园皇后、意大利、凤凰51号、早红、红莲子、红香蕉、大宝、牛奶、乍娜、里扎马特、藤稔、矢富罗莎、巨星、优无核、红富士、京秀、板田良智、美人指、贵妃玫瑰、脆红、维多利亚等有零星栽培,酿造品种赤霞珠、莎当妮、意斯琳、黑比诺、佳利酿、白羽、法国兰、雷司令、白品乐、烟73等偶有栽培。