大豆分离蛋白
中文别名:豆蛋白质
英文名称:soy protein isolate
英文别名:soya protein
cas:9010-10-0
einecs:232-720-8
8蛋白（干基）≥90% 脂肪≤1%
外观呈淡黄色、乳白色粉末，无肉眼可见外来杂质
用途：
大豆分离蛋白是表面活性剂，它既能降低水和油的表面张力，又能降低水和空气的表面张力。易于形成稳定的乳状液。在烤制食品、冷冻食品及汤类食品的制大豆分离蛋白工作中，加入大豆分离蛋白作乳化剂可使制品状态稳定
大豆分离蛋白
中文别名:豆蛋白质
英文名称:soy protein isolate
英文别名:soya protein
cas:9010-10-0
einecs:232-720-8
8蛋白（干基）≥90% 脂肪≤1%
外观呈淡黄色、乳白色粉末，无肉眼可见外来杂质
用途：
大豆分离蛋白是表面活性剂，它既能降低水和油的表面张力，又能降低水和空气的表面张力。易于形成稳定的乳状液。在烤制食品、冷冻食品及汤类食品的制大豆分离蛋白工作中，加入大豆分离蛋白作乳化剂可使制品状态稳定

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