葫芦头源远流长，可追朔到唐代。相传唐高宗龙朔元年(661)，有一胡某在朱雀大街开设了一家"杂羔店"，专卖猪杂碎。一天，药圣孙思邈路过此处，入店吃了一碗"煎白肠"，觉得肠子腥味大，油腻重，询及店家，知制作不得法，当即给店主开了一个八珍汤(八种调料)的方子，让其如法泡制，果然肠肥而不腥，汤油而不腻，味道十分鲜美，从此顾客盈门。店主为感谢药圣的指点，便在店门首悬一药葫芦以示纪念，并将所卖食品取名"葫芦头"。这"葫芦头"的名称来历还有一说，即指猪大肠与猪肚相连接处的一段，油脂丰满，形状很像葫芦，故以此为名。 行家认为葫芦头不在于肉在于汤，故而制汤的方法很讲究。先把新鲜猪骨头洗净砸碎，入锅炖熬，撇去浮沫，再入白条鸡、猪肉，加食盐、调料包(即传说孙思邈配制的八珍调味品)，继续用小火熬煮，到汤汁浓白似乳为止。 饼是用上等白面烙烤的饩饩馍，必须由顾客掰成如黄豆大小的馍块，以便浸汁入喳。 鼎诺刘一丹+：1 3 6 8 9 1 9 7 5 1 2（同微信号） Q Q：3 5 4 6 2 9 2 0 0 8 （空间朋友圈现场实拍图更多） 地 址：陕西省西安市雁塔区西影路曲江国际饭店46号旁 培训时间 不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般2--3天左右，视个人情况而定。公司承诺：100%传授正宗配方；100%现场实践学习；100%支持免费技术升级；100%包教包会！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！ 我们的培训由专业老师全程陪同学员实际操作，包教包会,学会为止,提供终身的技术指导，.老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析.带您采购原材料，挑选调料，选购开店所需的设备……全部手把手操作. 所有的技术都是学员亲自动手 培训项目 特色小吃：凉皮、擀面皮、米皮、热米皮、腊汁肉夹馍、老潼关肉夹馍、羊肉泡馍、卤鸡蛋、羊血饸饹、羊杂汤、洋芋叉叉、碗托、冷锅串串香、铁板鱿鱼、小火锅、油炸串串、麻辣香锅等。 早餐类小吃：肉丸胡辣汤、牛肉丁胡辣汤、豆花泡馍、卤汁豆腐脑、无矾油条、飘香馄饨、小笼包、灌汤包、煎饼果子、锅贴煎饺、鸡蛋灌饼、水煎包、皮蛋瘦肉粥、南瓜粥、花生杏仁粥、山药红枣粥、 陕西面食：扯面、裤带面、拉条、biangbiang面、油泼面、炸酱面、岐山臊子面 菠菜面、手擀面、西府削筋面、杨凌蘸水面、清真兰州牛肉拉面、鸡汤刀削面、凉面、红烧牛肉面 炒细面 阳春面 烩麻食、臊子饸饹面、四川担担面、重庆小面、西安剁椒面 火锅冒菜系列：时尚小火锅、鸳鸯火锅、麻辣香锅、麻辣干锅、麻辣烫、冒菜烫菜、红旗串串香、豆皮涮牛肚、关东煮 米线粉类小吃：醋粉，川味酸辣粉、麻辣粉、土豆粉、鸭血粉丝汤、砂锅米线、伤心凉粉、云南过桥米线、 煎饼馅饼小吃：杂粮煎饼、鸡蛋灌饼、手抓饼、金丝饼、千层饼、鸡蛋饼、韭菜盒、五香酱饼、油酥饼、鸡蛋饼、葱花饼、酱香饼、香酥牛肉饼、五香烧饼 油炸菜盒、 手撕饼 绿豆饼 紫薯饼 土豆饼 青椒饼、掉渣饼 街边小吃：里脊肉夹馍、烧烤、铁板鱿鱼、西安烤面筋、西安串串香，凉菜、油炸串串馍、炸鸡柳、粉蒸肉、卤菜、卤肉 鼎诺刘一丹+：1 3 6 8 9 1 9 7 5 1 2（同微信号） Q Q：3 5 4 6 2 9 2 0 0 8 （空间朋友圈现场实拍图更多） 地 址：陕西省西安市雁塔区西影路曲江国际饭店46号旁