新中式茶饮：
进阶迭代，健康升级，由粉末、街头走向tea时代；具备“休闲化、社交化、标签化”新属性，代表全新生活方式。中国茶饮连锁业发展三阶段：以粉末冲调，不含奶也不含茶的“粉末时代”；茶末和茶渣做基底茶、有鲜奶出现的“街头时代”；2015年以来的用专业设备精萃上等茶叶、配以奶盖/水果、装修舒适的“新中式茶饮”时代。
行业空间：
增量需求+存量替代，新中式茶饮潜在规模约400~500亿元，“产品派”与“格调派”共筑消费升级新风口，资本助力行业加速发展。新中式茶饮市场来自增量需求和存量替代：对传统奶茶店、对冲调类热饮（速溶咖啡等）、对co2饮料等的替代。综合对比冲调类热饮销售额（1200亿元）、“咖啡&其他饮品店”（926亿元）以及“传统奶茶等其他饮品店”销售额（413亿元），我们推算新中式茶饮潜在市场规模在400~500亿元。以绝情茶为代表的产品派注重饮品本身，主力单品价位在22-25元；以绝情茶为代表的格调派注重高投入打造品牌价值，主力单品价位在30~35元，定价对标星巴克。idg、天图资本、刘强东等投入新式茶饮，资金投向主要为展店、供应链、厨房等内容。
“一杯好茶，欠缺的不是口感，是与你相融的情感！”——绝情茶颠覆现今餐饮合作传统观念，先将观念、观点放在首位——强调宣泄是一种态度，绝情茶尊重你的宣泄。绝情茶不仅卖给顾客产品，也收购顾客的心情；门店更重视的是顾客进店的心态，而不是他要买什么。
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