离心分离机的作用原理有离心过滤和离心沉降两种。离心过滤是使悬浮液在离心力场下产生的离心压力，作用在过滤介质上，使液体通过过滤介质成为滤液，而固体颗粒被截留在过滤介质表面，从而实现液-固分离；离心沉降是利用悬浮液(或乳浊液)密度不同的各组分在离心力场中迅速沉降分层的原理盐加工设备，实现液-固(或液-液)分离。
显的差别，概率筛能动地利用了概率原理，从而以很快的速度完成整个筛分过程，使物料筛分所需的时间仅为变通振动筛的1/3～1/20盐，而其单位筛面面积的处理能力比普通振动筛大5～10倍。因此，可以认为在概率筛中所进行的筛分属于'快速筛分'。
此外食盐加工设备，振动概率筛体积小、重量轻、筛孔不易堵塞；一台筛分机同时可以得到几个粒级的产物，筛分粒度范围宽。但是由于概率筛结构特点的限制，如一台设备了出多种产品时碘盐加工设备，其配置上较为复杂。更主要的弱点是筛分精确度低，不同粒度的物料，相互间有一定程度的渗混。基于这点则将在概率筛上进行的筛分过程称作近似筛分。
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