培训方式线下

四川烧鹅培训，学习烧鹅技术，找品轩四川烧鹅培训班广东烧鹅，如果广东烧鸭和烧鹅同炉烧制，会出现这样的后果：如果使用适合烧鸭的火候烧制，那么烧鹅出炉效果会很差，卖相会受到影响。广东烧鹅？避免烧鸭和烧鹅同炉烧。在学习东莞烧鸭烧鹅技术配方的过程中，任何事情都有可能存在，这就要看你怎么对待了。说说广东烧鸭风干几个小时，总之，广州的烧腊技术，脆皮烧鸭，那么就不只是要重视它的操作了同时还要知道它其中的一些原理和方法，这样可有利于我们的创新。总之，广州的烧腊技术，脆皮烧鸭，那么就不只是要重视它的操作了同时还要知道它其中的一些原理和方法，这样可有利于我们的创新。
烧鹅是广东传统名菜。以整只原料烘烤而成。成品特点是：色泽金红光亮、肉体饱满，腹含卤汁，油脂盈润。切成小块后，皮、骨、肉连而不脱，入口即离。皮脆酥香，肉滑鲜美，骨软香浓。若配烧鹅料或酸梅酱食用，更是别具风味。
烧腊培训的要点介绍：
*培训师傅：唐师傅、陈师傅、和师傅
烧腊培训课程安排
/ 烧鹅、烧鸭
早：理论课程，如何缝针，如何挑选炭火，如何挑选原料，怎么配制脆皮水，怎样配制肚料酱汁，腌料等
午:独立操作烧鹅、烧鸭 如何斩件，如何做例牌，怎么做快餐 烧鹅、烧鸭的蘸汁(烧鹅例牌饭汁)
/ 叉烧、烧排骨
早:理论课程，如何配制叉烧汁，怎么对叉烧、排骨进行刀工处理，怎样起花，怎样对造型进行处理 
午:独立操作叉烧、烧骨 如何对叉烧进行斩件，怎样做叉烧的例牌，怎样做叉烧快餐，对叉烧、烧骨的刀工要求 叉烧、烧骨的味汁
/烧化皮烧肉 早:烧肉理论课程，搭配烧肉的配方，对烧肉配方配置，烧制前的造型处理
午:独立操作烧制烧肉，对烧肉的化皮工艺进行严密化讲解，对烧肉的工艺进行清晰分析 如何对化皮烧肉做例牌、快餐，刀工的要求。
/ 红烧乳鸽
早：搭配乳鸽卤水的蜜汁，脆皮水的搭配，
午:独立操作制作红烧乳鸽（脆皮乳鸽）
/ 潮州卤水 咸香鸡水 白切鸡水
早:搭配各式卤水、蘸汁
午:独立制作各式卤水和培训刀工
烧鸡、炸鸡等的制作………
合作方式：
1. 广式烧腊技术培训
含（广式烧鸭 品轩烧鹅 蜜汁烧排骨 密汁叉烧咸香鸡 手撕鸡 白切鸡 潮州卤水 川卤 化皮烧肉 脆皮乳鸽 虎皮凤爪 炸鸡 蜜汁烧鸡翅 广东烧鸡）
品轩烧鹅的皮脆、肉鲜、多汁的美味征服了诸多食客，刚出炉的烧鹅几乎是无可挑剔，皮酥脆 不油腻 肉厚而不柴，入味均匀，滋味醇厚，将烧烤好的鹅斩成小块，其皮肉骨连而不脱 入口既离具有皮脆 肉嫩 骨香，肥而不腻的特点。
脆皮烧鹅一整只188元，配两种蘸料，一种是传统的酸梅酱，另一种是卤蘸料，与烧鹅的味道非常配合。真想不出哪里吃过比这还好的烧鹅。品轩烧腊的王师傅，现场给我们演示了烧鹅的制作方法。据说品轩烧腊还有一个专门教人做广东烧鹅的培训班。王师傅介绍：制作“脆皮烧鹅” 选的是三个半月鹅龄的黑棕鹅，并以母鹅为好。黑棕鹅毛色黑，体躯宽短，肉细而厚，肥嫩鲜美，是制烧鹅的绝佳原料。烧鹅前在鹅肚里填充好几十种材料如：精盐、白糖、酒、沙姜、桂皮、茴香、陈皮等，外表皮涂蜂蜜、麦牙糖，并且要充气令烧鹅的皮与肉分离，才有皮脆肉嫩的效果。
就目前这个趋势来看的话，烧腊还是很不错的，是非常受欢迎的！烧腊到什么地方学习呢？当然品轩烧腊培训中心啦！现在学习烧腊的！我们的烧腊卤味班由从事烧腊工作多年，有着丰富实践经验的深资烧腊师手把手执教。所有项目均为理论结合实物操作，每天安排大量的实物对学员进行反复强化训练，让你在第一时间撑握烧腊制作和开档的整个流程，学完回去后保证可以独立操作开业。而我们的烧烤班则是集南北口味为一体的针对资金短缺而又想要创业的朋友所提供的投入少、风险小、易操作的项目。
深圳市品轩企业管理有限公司
联系人：王师傅
电话：15919899959
qq：1051135469
座机：0755-33676789
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地址：深圳市宝安区石岩镇塘头又一村别墅区15栋（塘头派出所后）

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王先生
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