亚硝酸钠（nano₂），是亚硝酸根与钠离子化和生成的。亚硝酸钠易潮解，易溶于水和，其水溶液呈碱性，其ph约为9，微溶于乙醇、、乙醚等有机溶剂。亚硝酸钠暴露于空气中会与反应生成硝酸钠。若加热到320℃以上则分解，生成氧气、氧化氮和。接触有机物易燃烧爆炸。山东亚硝酸钠河北亚硝酸钠河南亚硝酸钠安徽亚硝酸钠辽宁亚硝酸钠江苏亚硝酸钠湖北亚硝酸钠
色层分析。点滴分析用以定汞、钾和氯酸盐。
重氮化试剂。亚硝化试剂。土壤分析。肝功能试验中测定血清胆红素。
丝绸、亚麻的漂白剂，金属热处理剂；钢材缓蚀剂；氰化物中毒的解毒剂，实验室分
析试剂，在肉类制品加工中用作发色剂、防微生物剂，防腐剂。在漂白、电镀和金属处理等方面有应用，被称为工业盐。
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