分子式：hooccooh；c2h2o4
分子量：90.04
性状：无色透明结晶或粉末。其晶体结构有两种形态，即α型（菱形）和β型（单斜晶形）。无嗅，味酸。
熔点：α型：189.5℃，β型：182℃
溶解情况：易溶于乙醇。溶于水。微溶于乙醚。不溶于苯和氯仿。水溶性100ml溶解4900g (25°c)，最高浓度98%。
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