中央厨房是一种由设备设施硬件系统和管理软件系统组成的，体现集约化、标准化、专业化、
产业化生产特征的，进行量化生产的工业化、多元化的食物加工系统及运营模式。
中央厨房的特点
集约化：采购、生产、配送、销售
标准化：原料、工艺、产品、服务
专业化：设施、设备、人才、管理
产业化：形成社会资源共享的产业链
中央厨房能确保生产源头绿色安全，便于形成规模效益，有利于建立采购、储运、加工、配送、销售、外卖一条龙的信息管理系统和电子商务平台，有利于打通从田头、工厂到餐桌一体化产业链。
建设中央厨房可以通过标准化、技术分解、流程化，保证产品安全、卫生、方便的特点，同时通过中央仓储加工配送，减少餐厨垃圾和油烟扰民。便于利用先进的环保处理工艺集中处理废料与废弃油脂餐饮业发展的方向，降低能源消耗，提高经营门店的环保指数。中央厨房可以集中运用资源，透过大量采购和集中烹调处理，使成本降低。同时可以使在个别供应餐点的场所中央厨房，不必在其厨房维持大量人力配置。中央厨房可以在食品的安全性有一定的把关效果，但是由于大量制造，有些对于口感挑剔的人关于中央厨房建设，可能不会认为美味。
在接到一个中央厨房设计项目后，我们需要与客户进行详细的洽谈中央厨房设计项目，以了解企业各方面情况和客户的具体需要，并成立筹备中央厨房设计规划项目组。
首先，我们要与客户一起进行前期的数据分析，整理出全部需要在中央厨房加工的产品种类，再做品类分析与加工工艺流程分析，理清思路、确定方案。
要做好中央厨房设计，我们会向餐饮企业学习了解其产品工艺流程；以便理清全部需要在中央厨房加工的产品品类，进行数据分析，定义存储面积、收发区等。
继而，考虑规划物流中心及中央厨房建筑场区的布局及内部工艺布局设计。
由数据分析、加工工艺流程分析等规划中央厨房工艺流程分区布局；物流动线，卫生等级设计划分。
然后，进入图纸设计阶段，图纸讨论、微调，定图。
最后，进入中央厨房建设准备阶段。
中央厨房、品高餐饮连锁机构、中央厨房配送中心由北京食尚品高餐饮管理有限公司提供。北京食尚品高餐饮管理有限公司（）实力雄厚，信誉可靠，在北京海淀区的食品饮料项目合作等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将引领品高餐饮连锁机构和您携手步入辉煌，共创美好未来！

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