萝卜切丁机指适用于脱水蔬菜、速冻蔬菜加工厂、果冻仙草蜜等软质食材及食品酱菜行业加工各种根、茎类蔬菜成正方体及长方体形状的机器总称。
罗布切丁部件由一把切片刀，一组圆刀轴以及一组横切刀轴组成。 更换圆刀轴、横切刀轴以及调整切片厚度可以完成切割不同 尺寸丁的转换。
萝卜切丁机操作使用：
1. 仔细检查切丁机是否存在缺、损、松问题，确保机器处于完好状态。
2 .检查壳体内是否有异物存在，将壳体内异物清除掉，否则容易引起刀片的损坏。
3.清理操作场地，检查电源电压是否与本机使用电压相符，接地标志处是否可靠连接地线。合上开关，按下“开”按钮，检查转向是否正确（面对推料拨盘，推料拨盘逆时针方向旋转为正确），否则，切断电源调整接线。
4 .接通水源，以备使用。
萝卜切丁机的操作使用
先应将被切物料洗净去杂，如果被切物料混有沙石与泥块，刀刃口与刀板容易损坏和磨钝。物料zui大切割直径应不超过100mm，如果大于此直径须分块。按下启动按钮电机运转。（如上盖未压合在机架上，不能压合开关xk，线路不通，电机不能运转） 将被切物料从料斗均匀连续投入进料斗中，在推料拨盘的作用下，被切片刀切割成所要求的厚度，接着被圆盘切丝刀切成条状，zui后被横切断刀切成方块。切丁机规格的调整：是通过调整切片厚度，更换圆盘切丝刀和横切断刀来改变的。机器工作时，切勿将手及其他异物放入壳体中，以免发生危险。
萝卜切丁机工作时，推料拨盘带动被切物体高速旋转，利用物体离心力，借助切片刀（立刀）将被切物体切成片状，然后经过圆盘切丝刀切成条状，并将被切物料送入横切断刀口，由横切断刀切成所需要的立方体或长方体。
萝卜切丁机安全操作维修要点介绍如下：
一、在每次使用前请切断电源打开机器护罩，用手盘转三角带检查各刀具之间有无刮蹭，并查看各刀具有无损伤，如有刀具损坏及时更换刀具，更换刀具时为了安全需两人带防护手套配合操作。
二、在投放物料前检查所投放物料必须保证物料里面没有任何异物，如骨头、砂子、铁钉等，以免损坏刀具。物料切割温度在-5℃~-10℃之间效果zui佳。
三、设备检查完毕确认无误后接通电源待设备启动运转正常转后再投放物料。
四、在设备运行过程中，严禁打开设备护罩，尤其是刀具护罩 以免发生危险，若发现设备异常请及时按下急停按钮并切断电源，打开护罩清理检查。
五、每次使用完毕后切断电源请用水把刀具冲洗干净，切勿冲洗电器部分，检查刀具是否有损。
六、如长时间不用该设备请把刀具涂抹食用油，用电吹风把电箱内吹干并放入干燥剂。
七、减速机有加油孔和放油孔，正常使用六个月更换一次减速机油，注意加油不要太满。
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