美洲和欧洲的沉香木或沉香油，都是由橄榄科和樟科的植物所生成。橄榄科和樟科的植物能结沉香，可能是中美洲的玛雅文明，最先发现和使用的。
　　大约在西元一千年左右玛雅文明走向衰败之后，接著兴起的是托尔特克文明，这个王国仅只维持了二百多年的历史。接著十四世纪初叶，从墨西哥北方南下中美洲的阿斯德加(或译为阿兹特克)人，在提斯可可湖畔建立了特诺提特兰神殿文明，成为中美洲新霸主，直到十六世纪初叶西班牙人来到，并毁灭它为止。
　　阿斯德加入在宗教、艺术、天文、历法各方面，都完全承继了玛稚文化。由于该族的神话传说，预言将会有白皮肤的神来统治他们，这个倒霉的神话，导致西班牙人哥斯德，在一五一九年领军到达特诺奇蒂特兰城时，最后的国王莫克提斯马，竟为了宿命的理由，将这一帮凶人迎入首都，不但住进国王的宫殿，还被奉为高贵的神。
　　进入首都后的第五天，哥斯德一行人前往神殿和市区参观，根据当时跟随哥斯德进入主神殿的戴亚斯.德尔.卡斯提约，在事后记述说：在一一四步台阶上的神殿前庭中，有一座四面沾满血渍的活人献祭石台，而在神殿中的香炉中，三个活人牺牲的心脏，正在香木堆中燃烧。“这应当是西方人，对美洲沉香木使用的最早正式记载，不过目前并不渍楚，戴亚斯一行当时所见到的沉香木，究竟是产自橄榄科还是樟木科的树木。
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