按照用途可分为：商用消毒柜和家用消毒柜。饭店中常用的消毒柜一般称为商用消毒柜，比如： 餐具消毒柜、毛巾消毒柜、筷子消毒柜、鞋子消毒柜；而家用消毒柜就是餐具消毒柜，还有衣服消毒柜等。其实不管是家用消毒柜还是商用消毒柜，其原理基本相同，区别主要在于型号大小上不同。按照消毒柜品牌来分：华帝消毒柜、松花消毒柜、美的消毒柜、方虹消毒柜等。按照消毒方式为分：臭氧食具消毒柜、电热食具消毒柜、紫外线食具消毒柜以及组合型食具消毒柜。按照消毒效果分为：一星级消毒柜、二星级消毒柜。按照消毒方式分：臭氧食具消毒柜通过臭氧进行食具消毒的消毒柜；电热食具消毒柜通过电热元件加热进行食具消毒的消毒柜；紫外线食具消毒柜把紫外线作为食具消毒手段之一的消毒柜，单仅靠紫外线消毒的消毒柜是不适用于食具消毒的；组合型食具消毒柜由两种或两种以上消毒方法组合而成，对食具进行消毒的消毒柜。按照消毒效果星级分：一星级消毒柜(*)对大肠杆菌杀灭率应不小于99.9%二星级消毒柜(**)a)对大肠杆菌灭杀对数值应大于等于99.9%，对细菌感染滴度用一个公式来表示为：(tcid50)≥105灭活对数值≥4.00

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