传统碳烤脆皮烤大猪济南鼎一详细教学
济南鼎一餐饮管理有限公司是一家一脆皮烤猪为主打的餐饮公司，公司成立于2015年在这之前做脆皮烤猪的批发零售，有着多年的实践经验和经营经验，本公司也是本着传承烤猪，改进烤猪的信念来发展脆皮烤猪，使得全国各地都能够品尝到烤猪给大家带来的味觉体验，发扬传统工艺，满足当代人的需求。
脆皮烤猪分为南北两系一个是南方粤菜脆皮烤猪乳猪主要集中在广东区域，另一种就是北方的山东鲁菜章丘烤大猪，其烤乳猪价格比较贵，不适应大众消费，烤大猪是北方地区每家每户都应常吃的美食，实惠美味多种口味
不管是南方烤乳猪还是北方烤大猪，都需要一台烤猪设备，烤猪设备现如今也分为三种，一种是以传统木碳烤为原料烤制的传统碳烤，还有一种是以煤气为原料的气烤，***后一种是***不常见的电烤一般需要供电电压要达到380v市面上这种电烤几乎没有也不退这种烤制方法。
对于气烤来说烤制时间长，安全性差，烤出来的猪在变凉之后外皮会变硬还会带有淡淡的煤气味，成本比较高不适合持久发展。
  传统碳烤具有烤制时间段，出肉率高安全方便同时也进行改进有专门的排烟系统，健康环保。可持久发展。
  选择传统碳烤做脆皮烤猪欢迎大家实地考察。

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刘先生
13210550157
山东 济南 章丘区