2-十三烷酮
中文名称:
中文同义词:
2-十三酮;2-十三烷酮;2-十三酮,98+%;十三烷酮-2;甲基[正]十一基酮;甲基十一基酮;甲基十一烷酮;甲基十三酮
英文名称:
2-tridecanone
英文同义词:
2-tridecankje;mathyl undecyl kepoje;tridecan-2-one;tridecanone-2;n-decyl ethyl ketone;methyl undecyl ketone;methyl n-undecyl ketone;ethyl n-decyl ketone
cas号:
593-08-8
分子式:
c13h26o
分子量:
198.34
einecs号:
209-784-0
相关类别:
;;;;;;;;;;;;;;;;;
mol文件:
2-十三烷酮 性质
熔点 
24-27 °c(lit.)
沸点 
134 °c10 mm hg(lit.)
密度 
0.822 g/ml at 25 °c(lit.)
折射率 
n20/d 1.435(lit.)
fema
闪点 
>230 °f
储存条件 
store below +30°c.
brn 
1757402
稳定性
stable. combustible. incompatible with strong oxidizing agents.
cas 数据库
nist化学物质信息
epa化学物质信息
2-十三烷酮 用途与合成方法
毒性
gras(fema)。
使用限量
fema：冷饮、糖果、烘烤食品、胶冻、布丁、人造奶油，均3.0mg/kg。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-十三酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在gb 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 
白色蜡质或无色结晶小片，呈蜡香、脂香、壤香、乳品和椰子香气，带坚果和药草气味。沸点263℃，或162℃(2000pa)，闪点107℃。不溶于水，极易溶于乙醇、乙醚、丙酮、丙二醇、油类和苯。
天然品存在于椰子油、棕榈油切达干酪、芒果等中。
用途 
gb 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。用于蘑菇、椰子、菠萝蜜、鸡、干酪、熏猪肉等香精。
生产方法 
由月桂酸和醋酸的混合物加热至450℃通过氧化钍催化剂而成。
安全信息
危险品标志
危险类别码
安全说明
危险品运输编号 
un 3077 9/pg 3
wgk germany 
2
tsca 
yes
hazardclass 
9
packinggroup 
iii

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