微波干燥设备不同于传统烘干方式，其是整体加热，由于外部热量容易散发，所以其热传导方向与水分扩散方向相同。与传统干燥方式相比，具有干燥速率大、节能、生产效率高、干燥均匀、清洁生产、易实现自动化控制和提高产品质量等优点，因而在于燥的各个领域越来越受到重视。
微波加热是一种辐射加热，是微波与物料直接发生作用，使其里外同时被加热，无须通过对流或传导来传递热量，所以加热速度快，干燥效率高，温度控制容易。微波杀菌干燥设备具有热效应和非热效应双重杀菌作用。微波热效应杀菌机理的简述是：生物细胞是由水、蛋白质、核酸、碳水化合物、脂肪和有机物等复杂化合物构成的一种凝聚态介质。该介质在强微波场的作用下，温度升高。其空间结构发生变化或破坏，蛋白质变性，影响其溶解度、粘度、膨胀性、稳定性，从而失去生物活性。
不只是粘度高的物料适合使用微波干燥机，一些耐热性弱、厚度大、水分含量要求极低等物料的处理都是微波干燥机的强项。所以有的客户咨询水分含量高达50-80%的物料处理时，我们都建议使离心或常规的干燥方式把水份降到20-40%的含量，然后用微波干燥机完成最后的处理，这样的生产方式无论是设备投资成本还是生产成本都会大大降低。南京国威机械现场有样机提供微波试验，也有大量的视频和真实客户现场照片资料，欢迎咨询。
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