大连海岛企业为满足市场的不同需求，提高企业的核心竞争力，全方位打造即食海鲜的系列产品，不断的研制、开发、生产优质产品，追求更高的目标。海参出水后不能放置太长时间，因为海参从海中被捕捞上岸后，其体内一种具有溶化作用的酶就开始发挥威力，如果在6个小时内不进行处理，脱离海水的海参将会逐渐溶化掉，俗称自溶。为了能够让海参保存更长时间，必须进行相应的加工处理。当前市场上主要的海参加工工艺主要有五种，分别为冻干、淡干、盐干、糖干和拉缸盐。其中糖干是一种争议f最j大的加工工艺。它与盐干海参的加工过程基本一致，所不同的就是把盐换成了糖。国家目前已明确规定禁止加工销售糖干海参，但由于市场缺乏有效的监管，糖干海参不但没有消失，反而十分泛滥。
近年来，海参行业造假手段层出不穷，究其原因主要是因为行业竞争日渐激烈。国内经济下行，各行各业都不好做，再加上海参企业越来越多，面对越来越狭窄的市场空间，商家的竞争压力越来越大，利润也越来越微薄。为了获取暴利，有些海参加工企业选择造假来降低成本，并以低价提高竞争力，这种行为不仅仅是欺骗消费者、侵犯消费者的合法权益，而且还严重威胁到消费者的身体健康。
近年来，海参行业造假手段层出不穷，究其原因主要是因为行业竞争日渐激烈。国内经济下行，各行各业都不好做，再加上海参企业越来越多，面对越来越狭窄的市场空间，商家的竞争压力越来越大，利润也越来越微薄。为了获取暴利，有些海参加工企业选择造假来降低成本，并以低价提高竞争力，这种行为不仅仅是欺骗消费者、侵犯消费者的合法权益，而且还严重威胁到消费者的身体健康。
拉缸盐是最经济的海参加工方式。拉缸盐海参也叫盐渍海参，是干海参加工过程中的一种半成品参，是湿参，也就是未经晾晒与烘干处理的海参。拉缸盐海参的质量主要取决于海参煮制时火候的大小以及煮制用水含盐量的高低，海参在煮制过程中火候越大，海参的细胞组织之间就收缩的越紧密，海参的含水量也就越低。而且拉缸盐海参需冷冻保存，时间可达1年以上。

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