| 乳化机类型在线式乳化机 | 效果高剪切乳化机 |
| 工作方式在线式乳化 | 适用场所工业生产用 |
| 适用物料乳品 | 型号SDH3 |
| 订货号无 | 货号无 |
| 料筒形状柱状 | 应用领域乳品 |
| 品牌SID | 电机功率4Kw |
| 外形尺寸（长*宽*高）340*340*1200mm | 整机重量50Kg |
| 生产能力300升/小时 | 噪音60dB |
| 主轴转速3000r/min | 装置方式固定式 |
| 适用温度60℃ | 规格340*340*1200 |
| 是否跨境货源否 |
冰淇淋快速生产真空乳化机
一、冰淇淋
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。
二、原料
1、脂肪（先检查其表面有无杂质，去除杂质后再用刀切成小块，加入杀菌缸）
2、非脂乳固体（乳粉应先加温水溶解）
3、糖、非糖甜味剂（砂糖先用适量的水，加热溶解配成糖浆，并经100目筛过滤）
4、乳化机、稳定剂（乳化稳定剂可与适量蔗糖干态混合后加入料液中）
5、色素
6、香精（香料）
生产工艺：
一、配料与杀菌
按照配方准确称取各种原料（包括大料和小料），各种原料按照工艺要求顺序添加，加完后开启气阀，加热到85℃时关闭蒸汽阀，保温十分钟。
二、均质
先将杀菌后的料液泵入缓冲罐内，温度控制在65-75℃，采用太仓希德sid冰淇淋快速生产真空乳化机进行高效率的均质乳化。乳化转速控制在3000-5000rpm
三、冷却
物料用冰水降温，要求冰水温度为0-2℃
四、老化
依次打开老化缸冰水出口、进口阀门，开始进料，过料温度控制在2-6℃，进料完毕开始计时老化，料液老化2-48小时。
五、调色调香
物料在凝冻前30分钟左右加入食用香精与食用色素，以能够混合均匀为限。
六、凝冻
将物料在强制搅刮下进行冰冻，使空气以极微小的气泡状态均匀分布于全部混合料中，在体积逐渐膨胀的同时由于冷冻成为半固体状态，出料温度控制在-3℃以下。
七、成型与硬化
凝冻后的料液呈半流体状，需灌注到模具或成型器中成型，在制冷系统作用硬化。
八、包装
成型的冰淇淋用精美包装造型以便于运输和销售
冰淇淋关键质量控制点：
一、杀菌
1. 杀菌温度严格控制在85℃以上
2. 时间10分钟
二、均质
1. 干物质含量在27%以上的料液，高剪切转速不低于5000rpm
2. 干物质含量在27%以上的料液，高剪切转速不低于3000rpm
三、老化
1. 老化缸入口温度≤10℃
2. 老化缸出口温度≤4℃
3. 老化时间2-48小时
四、凝冻
1. 凝冻机出口温度≤-3℃
2. 膨胀率达到产品的工艺要求
冰淇淋快速生产真空乳化机型号参数：
设备等级：化工级、卫生i级、卫生ii级、无菌级
电机形式：普通马达、变频调速马达、防爆马达、变频防爆马达、
电源选择： 380v/50hz、440v/50hz
电机选配件： ptc 热保护、降噪型
乳化机材质：sus304 、sus316l 、sus316ti
乳化机选配：储液罐、排污阀、变频器、电控箱、移动小车
乳化机表面处理：抛光、耐磨处理
进出口联结形式：法兰、螺口、夹箍
乳化机选配容器：本设备适合于各种不同大小的容器
设备参数
型 号
功率(kw)
转速(rpm)
流量范围(m3/h)
sdh3/100
4
12000
0-1
sdh3/100
7.5
9500
0-8
sdh3/120
11
9500
0-12
sdh3/140
15
9500
0-18
sdh3/165
22
7000
0-22
sdh3/200
37
4000
0-30
sdh3/220
55
4000
0-40
sdh3/240
75
2799
0-55
sdh3/260
90
2800
0-65
sdh3/300
110
1470
0-80
sdh3/360
132
1470
0-100
sdh3/380
160
1470
0-120
sdh3/420
200
1470
0-155
注
* 表中流量范围是指介质为“水”时测定的数据，表中所列型号的出口压力≤0.15mpa；
* 如采用循环工艺，建议与间歇式高剪切分散乳化机配合使用；
* 如有高温、高压、易燃易爆、腐蚀等特殊工况时，须提供详细准确的参数；
* 对流动性较差的介质，建议在入口处选用流量相匹配的泵输送，输送泵的压力≤0.3mpa；
* 本表数据如有更改，恕不另行通知，正确参数以提供的实物为准。
太仓希德机械科技有限公司
杨先生
15062593353
江苏 苏州 太仓市 沙溪镇涂松桥北侧