美酒芝士配搭工作坊是我们「专业品酒训练工作坊」中最·受欢迎的一个课程。此课程的内容现已全面更新，将为您解开坊间最普遍、最被人误解的葡萄酒与食物配搭迷思!
本校导师会向您讲解全球公认最合适的葡萄酒与芝士配搭，例如∶气泡酒配芳堤娜芝士 (fontina)；罗第丘 (c?te r?tie) 配伊泊斯芝士 (epoisses)；palo cortado 雪莉酒配曼彻格芝士 (manchego)；以及玛高特级酒庄 (grand cru classé margaux) 出品的葡萄酒与相应芝士的搭配组合。
参加本课程， 认识著`名葡萄酒产区的酿酒技术，品尝精选的葡萄酒与芝士搭配！
芝士，一种诞生于古代美索不达米亚平原的发酵食品，根据专家所言，口味复杂且浓郁的芝士不宜搭配风味复杂的葡萄酒，因为过多的香气和风味极易产生让人不愉悦的冲突感，因此，口味复杂的芝士反而适宜搭配酒龄较年轻且未发展出复杂风味的葡萄酒。
所以葡萄酒与芝士最基本的搭配法则就是：颜色较浅的鲜软芝士适宜搭配果香浓郁、口感柔顺的葡萄酒，颜色较深的硬熟芝士则适合搭配口感较强劲的葡萄酒。
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