在这项研究中，罗森健康研究中心和西安大略大学的科学家gregor reid博士、jordan bisanz、megan enos和罗森健康研究中心的实习生、西安大略大学的毕业生一起评估了生活在姆万扎（坦桑尼亚西北部行政区，在维多利亚湖南岸）地区的44名学龄儿童和60名孕妇。该地区环境污染非常严重。此项研究的目的是评估存在于环境和参与者体内的重金属含量、对他们体内天然存在的细菌测序以探究任何与重金属吸收有关的因素、确定补充益生菌的酸奶是否会影响重金属的吸收。
河北一然生物科技有限公司2011年成立于河北省石家庄，注册资金壹亿元。是专注于乳酸菌菌种领域资源探索、产品研发、应用研究、技术服务及生产加工的新兴生物科技型企业。 公司集科研、生产、营销为一体，定位于对乳酸菌发酵菌种及功能性益生菌等天然健康产品的开发，目前已获得了8项完全自主的知识产权。
所有被试都需要完成一份饮食频率调查问卷，报告其在过去四周内，进食过问卷中所涵盖的187种食物中的哪些，并详细汇报他们的进食频率与进食量。另外，研究人员还会记录他们日常体育活动的进行情况。此外，研究人员也采集了他们的粪便和血液样本，并分析他们的炎症标记物、代谢标记物以及肠道菌群的情况。
此外，尽管运动员的肌酸激酶（反映肌肉/组织损伤情况的标志物）水平显著较高，但是他们炎症标志物水平低于对照组，代谢水平也比高bmi指数的男性更好。此外，尽管运动员的肌酸激酶（反映肌肉/组织损伤情况的标志物）水平显著较高，但是他们炎症标志物水平低于对照组，代谢水平也比高bmi指数的男性更好。此外，尽管运动员的肌酸激酶（反映肌肉/组织损伤情况的标志物）水平显著较高，但是他们炎症标志物水平低于对照组，代谢水平也比高bmi指数的男性更好。

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