本发明提供了一种生产含脂５％以上大豆组织化腐皮、腐竹类食品的工艺方法及其主要设备——机制腐皮机．该工艺的特点是以全脂或半脱脂大豆为原料，高水分高速瞬时搅拌，内外均匀加热，低温高压成型．该机制腐皮机设有增大物料压缩比的固定设施，螺旋推进器中有内加热棒，在组织化成型阶段采用可拆换的不同螺纹结构的套筒使产品制成各种不同的形状
全自动腐竹机：豆衣起皮机制造规格参数设备的参数1)
①7500×875×2200；0.4mpa蒸汽。
②豆浆槽按照宽度５５０ｍｍ、长度６ｍ的基准制作。
③豆浆槽内木质导板更换成特氟隆材质的导板。
④装置上部罩的部分制作成容易拆卸容易清扫的构造。
⑤送风机的进风口加上过滤网。
⑥送风机安装在设备的上部。
⑦豆衣的制作能力：１-1.5米/分
大型腐竹油皮生产线适用范围及经营建议：
厂店合一、即时经营：租一间60多平米的小店，即可生产，边生产边销售，全新概念，开放式的制作流程，不仅满足了众多消费者的好奇心，而且让消费者买的放心，吃的称心。
大型腐竹油皮生产线特点：
1.全自动腐竹机器采用变频器技术，微电脑控制，机器适应能力强，耐高温，耐腐蚀
2.全进口电机，采用德国自门子技术。
3.全自动腐竹机器采用美国304不锈钢制作
4.全自动腐竹机器自动漆皮，自动烘干，自动折叠，（自动切断）烘干程度可以控制
5.腐竹油皮的干湿度可以自由控制，皮的厚薄可以自动调节。
6.生产量可调，揭皮比较快。
宏大科创厂家大型腐竹机优于其他设备的地方：
1、本机械是不锈钢制作，煮浆，成型，烘干一体化免安装（不需要另建烘干房，不用在买蒸汽炉煮豆浆）一人即可操作。宽1米.长6.4米占地面积小。
2、温度高，腐竹.油皮成型快，几乎没有残余豆浆，色泽光亮，筋度好，口感好，不添加任何药剂，达到国家卫生标准。节省燃料40％。我厂郑重承诺，凡来我厂客户，一律亲手操作，常年跟踪服务。
腐竹机生产线经济效益分析>
1斤黄豆可出6.5-7.5两豆腐竹，1斤可出豆油皮6两左右，如添加10-20%辅助原料玉米淀粉，1斤黄豆可生产8两左右的腐竹，可出7两左右的油皮，出1斤油皮或腐竹需人工费、电费煤炭均1元钱左右，腐竹油皮可炒、煮凉样、做汤、油炸、涮锅，用量大、销路广，饭店，批发市场，超市，学校食堂均可销售，日产800斤，可获利1000多元，可家庭生产，也可办厂生产。
宏大科创全自动腐竹机本产品代替传统腐竹油皮设备完全实行自动化运行，自动下浆，自动起皮，自动定型，自动烘烤，自动回潮，自动切割，大小尺寸自动调试，系统完全采用调频与数控控制，与豆浆油皮接触面积完全采用国标304材质不锈钢，出产油皮质量，永远保持传统设备出产油皮的前5张，最薄能达到0.2毫米，最厚达到0.8毫米。
腐竹机的话 分为9米单线和12米单线 18米双线和单线 24米双线和单线。单线腐竹机的话 要么做厚的腐竹油皮 要么做薄的腐竹油皮 双线的话可以多用厚薄可以调节做腐竹油皮 。
腐竹机的工业流程>
黄豆浸泡--磨浆--蒸浆--出皮--烘干
工作原理：豆浆用蒸汽蒸后，放入特制的磨具中（大小可调），熟豆浆冷却后凝结的薄皮为油皮，油皮在鲜软时捏成带状挂起为腐竹。
济南宏大科创机械技术有限责任公司
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