货号15666882408	加工产品种类食品厂
日加工能力50	加工方式来样加工
加工设备烟熏炉

腊肉加工全套设备四川的腊肉，想必大家都有所耳闻，因为是川菜系里面的一道特别有名气的菜肴。在四川地区经常会看到很多农家把腊肉直接放到高处风干，经过柏树枝条树叶熏烤和凉干制作而成。腊肉烟熏设备如有您想做腊肉，我们不光可以提供腊肉的设备，还可以提供腊肉的全套工艺。
腊肉加工全套设备产品特点：
1、冷熏是采用低温长时间的熏制工艺，熏烟温度大致在21℃～32.2℃之间，利用低温将烟熏的香味慢慢融入到鱼肉中，使得食物不被熏熟，弹性依然，有一种淡淡的烟熏香味，口感极好。
2、该种烟熏方式破坏了三文鱼特有的肉质口感，其营养价值遭到一定的流失，通常在高温下，三文鱼中的有益不饱和脂肪酸容易氧化破坏，长时间高温烹饪，维生素也会变得荡然无存。
3、熏鱼烟熏炉采用不锈钢制作，采用耐高温聚氨酯发泡材料保温，保温效果好、升温快，节约能源。
4、该设备的循环系统采用双速循环风机，高效合理的分配进风、排风、补风机构，限度优化箱体内部气流循环状态，确保整个箱体物料加工过程中可控、均匀，达到了低耗、高效的产出。
设备特点；
1、赋予食品特殊的烟熏风味，增加香味
2、使其外观产生特有的烟熏色，对加硝肉制品有促进发射的作用
3、杀菌消毒的作用
4、脱水干燥，防止腐败的作用
5、烟熏成分渗入肉制品内防止脂肪氧化
6、全电脑自动控制程序，可显示温度、湿度曲线图、在选配记录仪时可显示执行元件 的运行监控图和各工序的运行状态表格。
7、进口smc气控先导蒸汽阀控制蒸汽流量，温度控制精确，运行可靠，整个箱体温度 温差小于1℃。
8、 风叶经过3000转/分的动平衡校核，风速可达25米/秒，有效保证产品在烘烤过程中上下、左右温度均匀。
9、烟雾发生装置采用木粒发烟器，发烟稳定、上色快，并且进入箱体中的烟干净清洁。
腊肉加工全套设备设备概述；
蒸煮功能：实 现是 需外接一个蒸汽发生器，蒸汽发生器有电加热、燃气加热、煤气加热三种方式，产生的蒸汽通过蒸汽管道进入炉体，实现对产品的蒸煮功能。蒸煮：想要实现蒸煮必 须配有蒸汽发生器或工业锅炉，30-100型号的烟熏炉蒸汽发生器能带起来，100以上的想要实现蒸煮必须配有锅炉，蒸汽发生器可选用电加热、天然气加 热、煤气加热腊肉烟熏设备（蒸汽发生器电加热的功率是18kw,建议选择其他两种加热方式），蒸煮是把蒸汽直接通入烟熏炉内实现蒸煮功能。
烘干功能：
1、电加热烘干：用电给电加热管加热，加热管散热，电机带动着轴流风机把热量反吸，再通过逐流风机把热量甩出，热量通过导流板（小型）或导流管（大型）在整个炉内循环，从而实现烘干。
2、 蒸汽加热烘干：蒸汽给铜盘管加热（没有蒸汽源铜盘管没有任何意义）铜盘散热，电机带动着轴流风机把热量反吸，再通过轴流风机把热量甩出，热量通过导流板 （小型）或导流管（大型）在整个炉内循环，从而实现烘干（在蒸汽再给铜盘管加热的过程，蒸汽会变成冷凝水，冷凝水会通过疏水阀排出）。
独有优势；
整机设计新颖、加工精细、美观、耐用。内外壁均采用不锈钢制作，采用耐高温聚氨脂发泡材料保温，保温效果好、升温快、节约能源。先进的自动控制系统能满足各种产品加工工艺的要求。
产品注意事项：
1.操作人员必须详细阅读此设备的说明书，按照说明书的要求进行控制面板部分的操作进行。
2.小型多功能烟熏炉的操作必须由经过培训的人员进行操作。
3.非操作人员禁止乱动电脑上的按钮。
4.按照每种产品的相应的工艺进行熏蒸。
5.操作人员在进行此设备操作之前首先做好以下方面的检查工作：
①、电源的电是否能够满足设备的正常运行。
②、压缩空气是否达到0.4mpa。
③、自来水的压力是否达到0.2mpa.
④、蒸汽的压力是否达到设备的要求， 高压部分0.4-0.8mpa，低压部分不高于0.05mpa.
⑤、发烟所选材料是否满足发烟器使用。
产品原理：
  熏鱼烟熏炉,小型多功能烟熏炉所利用的发烟材料就是日常的木料，木料在不完全燃烧下产生烟雾。经过烟熏后食品的颜色好看，还有一种烟熏后的香味，让人感觉香而不腻，也能达到环保效果，但是烟雾的浓度、温度、湿度都会对烟熏效果产生影响，烟熏豆腐干彻底代替了传统的烟熏炉方法，节省了工人的劳动了，提高工作效率。
一、腊肉加工全套设备产品质量承诺：
1、产品的制造和检测均有质量记录和检测资料。
2、对产品性能的检测，我们诚请用户亲临对产品进行全过程、全性能检查，待产品被确认合格后再装箱发货。
二、产品价格承诺：
1、为了保证产品的高可靠性和先进性，系统的选材和机械的材质均选用国内或国际优质名牌产品。
2、在同等竞争条件下，我公司在不以降低产品技术性能、更改产品部件为代价的基础上，腊肉烟熏设备真诚以***优惠的价格提供给贵方。

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